Суп луковый по-парижски


6 июля 2008
Суп луковый по-парижски
Ингредиенты для "Суп луковый по-парижски"


На 4 порции: лук репчатый 120 грамм масло сливочное 10 грамм мука пшеничная 5 грамм бульон 250 грамм хлеб белый 20 грамм лавр, перец молотый черный, соль.


Способ приготовления "Суп луковый по-парижски"

Мелко нарезанный репчатый лук обжаривают в сотейнике на сливочном масле до коричневого цвета, добавляют в него, размешивая, муку, а затем мясной бульон, лавр, молотый черный перец и варят на слабом 30 мин. Вынимают лавр и солят по вкусу. Подсушивают на сильном огне без масла тонкие ломтики свежего белого хлеба. Наливают суп в суповую чашку, кладут в нее ломтик хлеба, посыпают его тертым сыром, накрывают крышкой и ставят в теплый жарочный шкаф на несколько минут, чтобы сыр растопился.

 







Оставить комментарий

Введите код: