Розовый креветочный суп
17 января 2008
Ингредиенты для "Розовый креветочный суп"
400 грамм очищенных сырых креветок,
3 яичных желтка,
250 миллилитров сливок 10-процентной жирности,
250 миллилитров сухого белого вина,
1 рыбный бульонный кубик,
200 миллилитров кипятка,
50 миллилитров оливкового масла,
молотый шафран (на кончике ножа),
хлеб для тостов
Способ приготовления "Розовый креветочный суп"
Для приготовления супа бульонный кубик
разведем кипятком. 250 грамм креветок и все остальные
ингредиенты смешаем в блендере в однородное пюре
и варим на медленном огне до загустения.
Оставшиеся креветки разогрейте на оливковом
масле (сильно не поджаривая) и добавьте в суп.
подаем с тостами и охлажденным розовым вином.