Сутли угра оши

На тесто: 300 грамм муки, 2 яйца, на кончике ножа соль (соль растворим в одной ложке воды). На суп: 2,5 литров итра молока, 50 грамм топленного или сливочного масла, соль по вкусу.

приготовим тесто как на пельмени, тонко раскатаем и нарезаем лапшой. В кастрюлю нальем молоко, дадим закипеть, заправляем солью, опустим лапшу. Когда лапша всплывет наверх, кипятим еще 2 минуты и снимем кастрюлю с огня, дадим постоять 5-6 минут при закрытой крышке. При подаче на стол разольем в касы, положим в каждую порцию по 1 чайной ложке топленного или сливочного масла.