Суп из кабачков со свежими грибами

80 грамм свежих белых грибов, 100 грамм кабачков, 50 грамм картофеля, 20 грамм моркови, 5 грамм петрушки, 5 грамм сельдерея, 15 грамм зеленого лука, 40 грамм помидоров, 10 грамм сливочного масла или сливочного маргарина, 10 грамм сметаны, зелень.

Картофель и кабачки нарезаем ломтиками толщиной около 0,5 см. Коренья, нарезанные ломтиками, спассеруем на жире и за 2—3 мин до окончания пассерования добавим зеленый лук, нарезанный кусочками по 2—2,5 см. Подготовленные грибы нашинкуем, положим в кипящий бульон или воду и варим 20—30 мин, добавим спассерованные коренья, картофель и варим 15—20 мин. За 5—10 мин до окончания варки положим кабачки, помидоры и соль. подаем со сметаной и зеленью. Суп можно приготовим с молоком ( 200 грамм .