07cde5e9c7b394a4

Суп из цветной капусты


24 августа 2008
Суп из цветной капусты
Ингредиенты для "Суп из цветной капусты"


На 3 порции: капуста цветная 90 грамм яйцо 1/2 штук мука пшеничная 10 грамм сыр тертый 5 грамм бульон мясной (или овощной отвар) 300 грамм соль.


Способ приготовления "Суп из цветной капусты"

Цветную капусту тщательно промывают, заливают крутым подсоленным кипятком (так, чтобы кипяток только покрыл капусту), варят около 30 минут на слабом огне и откидывают на сито. Сырые яичные желтки немного прогревают, добавляют муку и тертый сыр, солят и массу еще раз прогревают, помешивая, до загустения. Яичные белки взбивают и соединяют с желточной массой, которая к этому времени успела слегка остыть. Затем прогревают ее еще 5 минут - и соус готов. В тарелку кладут цветную капусту, на нее соус и заливают горячим бульоном.

 







Оставить комментарий

Введите код: