Окрошка мясная по-русски
9 октября 2008
Ингредиенты для "Окрошка мясная по-русски"
На 4 порции: 165 грамм говядины, 325 грамм кваса хлебного, 25 грамм лука зеленого, 60 грамм огурцов свежих, 30 грамм сметаны, 1 яйцо, 5 грамм сахара, 2 грамм горчицы готовой, 5 грамм укропа, соль.
Способ приготовления "Окрошка мясная по-русски"
Огурцы и отварную говядину нарезают мелкими кубиками. Зеленый лук шинкуют и деревянным пестиком растирают с небольшим количеством соли до появления сока. Белки яиц, сваренных вкрутую, мелко секут, желтки растирают с горчицей, солью, сахаром, добавляют сметану и зелень укропа. Все приготовленные продукты смешивают и разводят квасом.