Суп-пюре из чечевицы

чечевица 100,
вода 300,
лук 10,
морковь 10,
сельдерей 10,
масло 10,
сливки 20,
яйцо 1/2 штук
хлеб 30,
соль.

Чечевицу тщательно переберем, промоем, зальем
водой. добавим репчатый лук, морковь и корень
сельдерея (помытые, очищенные, но не нарезанные).
отварим, добавив репчатый лук, посолим, овощи
вынем, а чечевицу вместе с жидкостью протрем
через сито. Полученное пюре взобьем веничком и еще
раз протрем. Слишком густое пюре разбавить
отваром. Пюре введем в отвар, дадим супу закипеть.
добавим сливочное масло, сливки и яичные желтки.
К супу подадим гренки из белого хлеба