damkinet

Французский овощной суп на скорую руку (писту)


27 марта 2008
Французский овощной суп на скорую руку (писту)


На 4 порции: 2 ст л оливкового масла 1 литров уковица, порезанная 1 палочка сельдерея, мелко порезанная зеленый лук, порезанный 1 картофелина, порезанная маленькими брусочками 1 морковь, мелко порезанная 4 очищенных от кожицы и семян томата 1 маленький цуккини, порезанный 100 грамм мелких макарон (рожки) 4 ст л соуса песто (можно купить готовый или сделаем самим поджаренные кусочки французского багета


Классический французский суп.
1. разогреем в сковороде оливкового масло и обжарим все овощи, кроме цуккини и томатов. обжариваем на небольшом огне 15-20 мин.
2. добавим томаты, цуккини и макароны, зальем 1.2 литров итрами воды и варим 5-6 мин, приправим.
подаем с соусом песто и кусками французского батона.