Суп из кольраби

На 3 порции: 1/ 2 литров обезжиренного костного бульона, 100 грамм кольраби, 1/2 маленькой луковицы, 20 грамм муки, 10 грамм подсолнечного масла, 100 грамм обезжиренного молока, свежий укроп, 2 маленьких молодых листочка кольраби.

Мелко нарезанный лук пассируем с маслом, добавим муку. приготовим желтую заправку, добавим в нее бульон из костей и варим 30 минут. Очищенные клубни кольраби нарезаем мелкими кубиками, положим в бульон и варим до готовности. добавим молоко, если надо посолим. Перед подачей на стол посыпаем измельченным укропом в смеси с листьями кольраби.