07cde5e9c7b394a4

Окрошка мясная


19 мая 2008
Окрошка мясная
Ингредиенты для "Окрошка мясная"


2 - 2 1/ 2 литров итра кваса, 250 грамм говядины, телятины, языка в вареном виде, 2 - 3 свежих огурца, 150 грамм зеленого лука, 2 - 3 вареных яйца, 3/4 стакана сметаны, соль, сахар, горчица, зелень петрушки, укроп - по вкусу.


Способ приготовления "Окрошка мясная"

Вареное мясо и огурцы нарезаем кубиками. Мелко нарезанный зеленый лук разотрем с солью до появления сока. Белки сваренных в крутую яиц мелко изрубить, а желтки разотрем со сметаной, солью, сахаром и горчицей. смешаем заправленную сметану с белками и луком, разведем квасом , затем положим мясо и огурцы. Тщательно размешаем перед подачей к столу положим в каждую тарелку кусочки пищевого льда. посыпаем окрошку мелко рубленной зеленью петрушки и укропом. Все мясные продукты для окрошки должны быть без жира. По этому же рецепту можно приготовим окрошку с дичью и птицей

 







Оставить комментарий

Введите код: