Томатный суп с рисом

На 4 порции:
1 литров уковица, мелко порезанная
2 банки х 400 грамм консервированных порезанных помидоров в томатном соке (с чили и сладким перцем)
500 грамм (1 упаковка) пассаты (протертых помидоров)
2 ч л сахара
100 грамм риса Арборио

Горячие, сытные супы - настоящее спасение зимой. Это упрощенный вариант классического итальянского супа.

1. очистим и мелко нарезаем луковицу. разогреем 1 ст л масла в большой кастрюле. добавим лук и готовим до мягкости.

2. добавим помидоры, пассату, сахар и 500 миллилитров воды; доведем до кипения.

3. всыпем рис и перемешаем. приправим и варим, прикрыв частично крышкой, 15-20 минут, пока рис не будет готов, помешивая иногда.

Смотрите также

Пряным гороховый суп с чечевицей