07cde5e9c7b394a4

Суп с турецким горохом, рожками и шпинатом


2 января 2008
Суп с турецким горохом, рожками и шпинатом


2 столовые ложки оливкового масла 1 крупная луковица, мелко нарезаем 1 зубчик чеснока, раздавим 1 чайная ложка (без верха) сушёного майорана 1/2 чайной ложки сушёного розмарина 450 грамм свежего шпината или 225 грамм мороженных листьев шпината 200 грамм варёного турецкого гороха (нута), промоем и обсушим 1,5 литров говяжьего бульона-основы 100 грамм рожков-ракушек или других мелких макаронных изделий 1/2 чайной ложки соли молотый чёрный перец 60 грамм тёртого сыра пармезан (или любого острого сыра) 1 столовая ложка очищенного оливкового масла (по желанию)


1 разогреем оливковое масло в кастрюле и подрумяним в нём лук в течение 10 минут. добавим чеснок, майоран и розмарин и жарим ещё 2 минуты, затем положим шпинат, накроем крышкой и тушим на медленном огне 5 минут.
2 добавим турецкий горох, вольем бульон и доведем до кипения. положим в суп макаронные изделия, убавим огонь и варим на медленном огне, помешивая, пока рожки не сварятся. посолим, поперчим и разольем. посыпаем тёртым сыром.

 







Оставить комментарий

Введите код: