07cde5e9c7b394a4

Картофельный суп с венскими сосисками


20 ноября 2008
Картофельный суп с венскими сосисками


На 4 порции:
800 грамм картофеля,
по 2 стручка красного и зеленого сладкого перца,
2 большие луковицы,
одна столовая ложка растительного масла,
1 литров овощного бульона,
соль, перец,
немного молотого красного перца,
4 венские сосиски,
1/4 чайн. ложки майорана,
2 стол. ложки рубленой петрушки,
2 стол. ложки сливочного сыра с зеленью.


Картофель очистим, вымыть и нарезаем дольками.
Стручки сладкого перца вымыть, почистим,
удалим семена и нарезаем полосками плодовую
мякоть. Лук очистим и нарезаем кольцами.
разогреем в кастрюле растительное масло и
потушить в нем лук до прозрачного состояния.
добавим сладкий перец, картофель и вольем около
750 миллилитров овощного бульона. приправим солью, перцем,
накроем крышкой и варим 25 мин. нарезаем
ломтиками венские сосиски. добавим их в суп
примерно за 10 мин до готовности. посыпаем блюдо
майораном и петрушкой незадолго перед тем, как
подаем на стол. перемешаем до однородной массы
сливочный сыр с зеленью. разольем картофельный
суп по предварительно нагретым тарелкам и
положим в каждую по 1 чайн. ложке сливочного сыра
с зеленью. подаем, по желанию украсив
майораном.

 







Оставить комментарий

Введите код: