Суп с запеченными овощами

На 4 порции: 2 кабачка цуккини, порезанных на кусочки 1 красный и 1 желтый перце, очищенные от семян и крупно порезанные 1 красная луковица, очищенная и порезанная 2 крупных помидора, порезанных на кусочки 2 зубчика чеснока, очищенных и порезанных 4 ст л оливкового масла 850 миллилитров овощного бульона 1 тыква, очищенная от кожуры и семян и порезанная свежие листья базилика для украшения

1. разогреем духовку до 200 грамм С. положим кабачки, перцы, лук и помидоры в большую форму для духовки, посыпаем чесноком. Побрызгать маслом, перемешаем. запечем 25 мин до мягкости при протыкании острым ножом.
2. перельем бульон в большую кастрюлю и доведем до кипения. добавим тыкву, готовим 15 мин до мягкости. сольем, сохранив бульон. положим тыкву в кухонный комбайн или блендер. отложим несколько кусочков перца и лука для украшения, добавим оставшиеся овощи в кухонный комбайн.
3. взобьем овощи до однородной массы. добавим бульон. приправим солью, перцем. разогреем. перельем в миски, украсим оставшимися овощами и базиликом. подаем с гренками.