07cde5e9c7b394a4

Суп-пюре из кабачков с лисичками


21 марта 2008
Суп-пюре из кабачков с лисичками


кабачки - 500гмасло растительное - две столовых ложки бульон овощной - 1 литров эстрагон (веточки) - две штуки сметана - четыре столовых ложки перец черный (молотый), соль - по вкусулисички - 100 грамм


Способ приготовления "Суп-пюре из кабачков с лисичками"

Кабачки очистите, разрежьте вдоль пополам, удалите семена, нарежьте ломтиками, слегка обжарьте с 1 столовой ложкой масла. Влейте бульон, доведите до кипения и варите 10 минут. Охладите, протрите через сито вместе с бульоном. Затем добавьте сметану, приправьте солью, перцем, имбирем и, перемешав, вскипятите. Эстрагон мелко порубите. Грибы ошпарьте, крупные нарежьте соломкой, мелкие оставьте целыми. Поджарьте в оставшемся масле, посолите. При подаче положите в суп поджаренные грибы, посыпьте рубленым эстрагоном.

 







Оставить комментарий

Введите код: