Гороховый суп-пюре со сливками и мятой


19 марта 2008
Гороховый суп-пюре со сливками и мятой


1 килограмм замороженого гороха
1 литров итров сливок
1 литров итров куриного бульона
2 литров уковицы
соевый соус - один стакан лож.
листы мяты (по вкусу)
соль, перец (по вкусу)


Сначала нам надо приготовим куриный бульон. Ставим на огонь кастрюлю, наливаем один литр воды, режем овощи (морковь, лук, сельдерей, и конечно же курицу). Доводим воду до кипения и забрасываем все ингредиенты. Пока наш бульон варится, размораживаем горох, режем мелко лук и отделяем листы мяты от стеблей. Когда все готово приступаем к варке супа:

1) Ставим кастрюлю на огонь.

2) Наливаем оливковое масло.

3) Выкладываем лук и поджариваем до золотистого цвета.

4) Когда лук приобрел золотистый цвет высыпаем в кастрюлю размороженный горох и тщательно перемешиваем его с луком. Далее бросаем листы мяты и также перемешиваем.

5) Наливаем пол литра куриного бульона и пол литра сливок и варим все это около десяти пятнадцати минут при этом тщательно мешаем. Когда все сварилось, отделяем горох от жидкости. Далее высыпаем горох в миксер и делаем из него пюре, продолжаем мешаем и постепенно добавляем бульон, который мы ранее отделили от гороха.
Суп должен получиться чуть жидким. Когда все готово, добавляем соевый соус и подаем на стол в супнице.

BONE APITITE!!!!!

 







Оставить комментарий

Введите код: