07cde5e9c7b394a4

Густой овощной суп с чечевицей


15 сентября 2008
Густой овощной суп с чечевицей


Получается 4 порции 900 миллилитров куриного или овощного бульона 75 грамм чечевицы две столовых ложки растительного масла 2 небольшие морковки, нарезанные кусочками шириной 1 см 1 небольшая головка крупно нарезанного репчатого лука 1 небольшой кабачок, нарезанный кусочками шириной 1 см 1 небольшой желтый кабачок или тыква, нарезанные кусочками шириной 1 см 1 зубчик чеснока, очень мелко нарубленного 1/2 кочана салата батавия, крупно нарубленного 900 грамм консервированных помидоров 25 грамм панировочных сухарей


Способ приготовления "Густой овощной суп с чечевицей"

1. Поставьте четырехлитровую кастрюлю на большой огонь, влейте бульон и положите чечевицу. Доведите до кипения. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите 20 минут или до тех пор, пока чечевица почти полностью не сварится.
2. Поставьте сковороду на средний огонь и разогрейте в ней масло. Положите морковь и лук и тушите 5 минут. Добавьте зеленые и желтые кабачки и чеснок. Тушите минут 5. 3. Добавьте салат батавия и тушите еще 2 минуты, пока оющи не станут мягкими. Добавьте в кастрюлю с чечевицей помидоры с соком, панировочные сухари, овощи и 225 миллилитров воды. Доведите до кипения на большом огне, размяв помидоры ложкой. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите 5 минут.
Дополнения к густым супам
Заправьте дымящийся суп чем-нибудь, чтобы улучшить его вид и вкус: сметаной или йогуртом, свежей зеленью, кусочками бекона, тонкими полосками ветчины, рублеными крутыми яйцами, кусочками груйера, тертым пармезаном, песто с нарезанными помидорами, раскрошенными кусочками.

 







Оставить комментарий

Введите код: