07cde5e9c7b394a4

Куриный суп с тортильями


4 ноября 2008
Куриный суп с тортильями
Ингредиенты для "Куриный суп с тортильями"


На 6 порций: 4 стакана куриного бульона; 1 чили "пасилья"; две столовых ложки растительного масла; 4 кукурузных тортильи, нарезанных полосками шириной в 1 см; 0,5 мелко нарезанной луковицы; 200 грамм нарезанного на кусочки отварного цыпленка; две столовых ложки свежего лимонного сока; соль; перец.


Способ приготовления "Куриный суп с тортильями"

Вскипятите 0,75 стакана куриного бульона. Положите в маленькую кастрюльку чили, залейте кипящим бульоном и оставьте на 30 минут. Выньте чили, удалите сердцевину и семена, мелко нарежьте. Отставьте в сторону.
Разогрейте растительное масло в большой сковороде и обжарьте полоски тортильи до золотистого цвета. Обсушите на абсорбирующей бумаге. Положите лук в растительное масло, оставшееся на сковороде. Если нужно, добавьте еще. Слегка обжарьте его в течение 4 минут до мягкости, но не до золотистого цвета.
Вылейте весь бульон и держите на медленном огне 10 минут, снимая появляющуюся пенку. Добавьте кусочки цыпленка, лимонный сок, посолите и поперчите. Готовьте еще 5 минут. Поместите полоски тортильи в подогретую супницу или отдельные горшочки, и сверху залейте горячим супом.
Украсьте оставшимся рубленым чили.

 







Оставить комментарий

Введите код: