Кайнатма угра оши

На тесто: 300 грамм муки, 1 яйцо, пол-чайной ложки соли, пол-стакана теплой воды На бульон: 500 грамм костей, 2 головки лука, 1 средней величины редька ( 100 грамм или крупная репа, 2-3 помидора или 1 столовая ложка томатной пасты, лавровый листик, соль, перец и зелень по вкусу.

нальем в кастрюлю холодную воду, положим порубленные, промытые кости и варим в течение 1,5-2 часов на медленном огне, время от времени снимая пену. Одновременно положим нашинкованный лук, редьку, репу, нарезанные соломкой, помидоры или томатную пасту. продолжаем варку на медленном огне до размягчения овощей, посолим, введем лавровый листик, затем опустим в бульон подготовленную лапшу, предварительно стряхнув муку, чтобы суп не стал мутным. Готовое блюдо нальем в касы и посыпаем рубленой зеленью, отдельно подадим кислое молоко, молотый перец