Блюда из икры судака. Варианты


5 декабря 2017

Блюда из икры судака получаются не только вкусными, но и очень полезными, поскольку икра является источником легкоусваиваемого белка и различных витаминов.

Блюда из икры судака. Варианты

Блюда из икры судака

Чтобы приготовить блюда из икры судака, сначала нужно ее посолить, для чего потребуются следующие ингредиенты:

икра - 800 г,

соль - 300 г,

вода - 3 литра,

соль - 1 ч. л.;

4 ст. л. масла.

Готовится икра согласно инструкции:

1. Кладем икру судака в довольно глубокую чашку и порубим острым ножом.

2. Заливаем кипящим раствором соли и тщательно помешиваем вилкой, чтобы намотались на нее пленки.

3. Сливаем жидкость, приготовим новый раствор из соли и воды, которые взяты в таком же количестве, и заливаем снова судачью икру.

4. Повторяем манипуляции вилкой, опять сливаем рассол и выбираем пленки.

5. Заливаем икру последний раз водой с солью, которая приготовлена из 100 г соли и литр воды.

6. Опять все тщательно перемешиваем и откидываем на 15 минут на мелкое сито.

7. Наливаем в чистую 1-литр. банку 2 стол. л. растит. масла, заполняем икрой на 70%, всыпаем ч. л. соли с горкой и перемешиваем. Дополняем банку икрой и сверху заливаем 2 стол. л. растит. масла.

8. Банку закрываем крышкой и убираем в холодильник. Спустя 5 часов можно употреблять ее в пищу.

Для приготовления оладий из икры судака потребуются следующие ингредиенты:

150 грамм икры;

одна морковка,

1 лук;

соль,

1 стол. л. растит. масла;

1 стол. л. муки;

крахмал - 1 ст. л.;

яйцо.

Готовится блюдо из икры судака строго по следующей инструкции:

1. Промываем икру судака, освобождаем от пленки и измельчаем блендером.

2. Пропускаем морковь в мелкой терке, нарезаем луковицу на несколько частей и пропускаем также через блендер.

3. В миске смешиваем икру с овощами, яйцом и растительным маслом.

4. Вводим в готовую смесь муку с крахмалом, снова тщательно перемешиваем.

5. Жарим тонкие оладушки на разогретой сковородке до золотого цвета. Подаем к столу с овощным салатом в сочетании со сметанным соусом.

Для приготовления салата из икры судака потребуется:

400 грамм икры;

одна небольшая луковица;

2 стол. л. растит. масла;

1 ч. л. уксуса,

соль с перцем по вкусу;

петрушка;

1 вареная морковка.

Готовится блюдо из икры судака строго по инструкции:

1. Снимаем с икры пленку и заливаем кипятком, оставляем на 10 минут.

2. Икру откидываем на мелкое сито – должна стечь вода.

3. Солим и перчим по необходимости, поливаем маслом, добавляем мелко нарезанный лук, уксус, хорошо перемешиваем и оставляем на час.

4. Посыпаем готовый салат рубленой петрушкой и украшаем кружками вареной моркови.







Оставить комментарий

Введите код: