Рецепт пахлавы. Вкусное лакомство


26 июля 2017

Рецепт пахлавы – это рецепт невероятно вкусного лакомства.

Рецепт пахлавы. Вкусное лакомство

Рецепт пахлавы

Для приготовления пахлавы по рецепту требуются следующие ингредиенты:

Для теста требуется:

200 г сливоч. масла,

сметана - 200 мл;

1 яйцо,

3,5 стак. муки,

сода - 0,5 ч.л.

Для начинки нужно:

грецкие орехи - 2-2,5 стак.;

1 ч.л. ванил. сахара;

корица - одна ч.л.,

По вкусу кардамон,

1,5 стак. сахара.

Для глянца нужно:

1 желток.

Для первой заливки:

100 г масла сливочного.

Для второй заливки:

1 стак. сахара,

вода - 150 мл;

50 мл меда.

Готовится пахлава по рецепту и строго по следующей инструкции:

1. Для теста перемешиваем сметану с размягченным сливочным маслом и яйцом.

2. Добавляем затем порциями муку и соду, хорошо перемешиваем до получения приятного эластичного пышного и мягкого теста.

3. Тесто разделим на 4 части, укроем от высыхания и даем отдохнуть около 15-20 мин.

4. Приготовим начинку. Откладываем часть орехов для украшения, а часть основную порубим в крошку различного размера и соединим с пряностями и сахаром.

5. Раскатаем каждый из кусков теста в тонкий пласт, укладываем в форму, чередуем при этом с ореховой начинкой.

6. Должно получиться 3 слоя начинки и 4 слоя теста.

7. Нарезаем заготовку на ромбы таким образом, чтобы оказались разрезанными все слои, помимо нижнего слоя. Смазываем поверхность желтком для глянца и втыкаем сверху в каждый ромб половинку либо четверть грецкого ореха.

8. Противень помещаем в духовку, разогретую до 180-200 С. Достаем спустя 15 минут, обновляем разрезы ножом и заливаем первой заливкой - топленым сливочным маслом.

9. Противень возвращаем в духовку еще на 45 минут.

10. Подготовим вторую заливку, для чего сахар растворяем в воде, доведем до кипения и варим до небольшого загустения. Снимаем с огня и после того, как сироп слегка остынет, в него добавляем мед и перемешиваем.

11. У приготовленной горячей пахлавы опять подновим разрезы на ромбиках и заливаем второй заливкой: в первую очередь, по 1 ч. л. на каждый орех на ромбе, после чего в разрезы тонкой струйкой.

12. Даем пахлаве по рецепту остыть полностью, чтобы она хорошо пропиталась. Разрезаем для подачи ромбы-куски до конца. Иными словами, уже и самый последний слой тоже.

Иными словами, рецепт довольно простой, а сама пахлава получается невероятно вкусной. Остается только попробовать ее приготовить и порадовать себя и своих близких.







Оставить комментарий

Введите код: