Шницели из индейки и ризотто с овощами

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

красный и белый репчатый лук – по 100 г,

сливочное масло – 2 ст.л.,

рис - 350 г,

белое вино – 100 мл,

бульон – 500 мл,

консервированные артишоки – 220 г,

замороженный зеленый горошек – 120 г,

шницели из индейки – 4 штуки по 150 г,

немного соли и молотого черного перца,

веточка розмарина,

оливковое масло – 2 ст.л.,

тертый пармезан – 50 г.

Инструкция по приготовлению:

1. Нарезаем красный и белый лук кубиками и обжариваем в сливочном масле. Добавляем рис и тушим до прозрачности. Вливаем белое вино и увариваем на сильном огне. Вливаем постепенно 500 мл бульона. Варим рис, постоянно помешивая, на медленном огне снова 10 минут.

2. Сливаем артишоки, нарезаем, добавляем вместе с горошком к рису и тушим 10 мин.

3. Солим и перчим шницели, обжариваем в оливковом масле с каждой из сторон по 7 минут. Посыпаем листочками розмарина (рублеными). Подмешиваем пармезан к ризотто, приправляем по вкусу. Раскладываем с мясом по тарелкам.