Изысканная помадка


16 мая 2014

Изысканная помадка

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

белый шоколад – 375 г,

масло грецких орехов – ½ ч.л.,

сливочное масло – 50 г,

ореховый крем – 50 г,

помадка – 50 г,

ореховый ликер – 3 ст.л.,

орехи макадамия – 50 шт.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Расплавим белый шоколад (200 г) на водяной бане, немного охлаждаем и выливаем тонким слоем на бумагу для запекания. Как только шоколад застынет, вырезаем формочкой (можно тонкой рюмкой) 120 кружков (2,5 см в диаметре).

2. Разломим для начинки шоколад (175 г) на кусочки и расплавим на водяной бане, смешиваем с маслом орехов. Тщательно растираем сливочное масло с помадкой и ореховым кремом, добавляем постепенно ликер с шоколадной массой.

3. Выкладываем начинку в кондитерский мешок и раскладываем на ½ шоколадных кружочков. Прикрываем оставшимися кружками, немного прижимаем и выставляем на холод. Расплавим оставшийся шоколад, кладем конфеты на вилку, аккуратно опускаем в глазурь, выкладываем на решетку. Украшаем каждую орешком. Храним в холодильнике.







Оставить комментарий

Введите код: