Картофель с копченым лососем

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

большие молодые картофелины – 4 шт.,

лук-резанец – 2 пучка,

обезжиренный творог – 500 г,

молочный йогурт – 2 стаканчика по 150 г,

тертый хрен – 2 ч.л. (консервированный),

немного соли и молотого черного перца,

копченый лосось – 8 ломтиков,

несколько веточек укропа.

Инструкция по приготовлению:

1. Моем картофель с щеткой, отвариваем в мундире.

2. Моем лук-резанец, отряхиваем от капель и нарезаем при помощи ножниц небольшими колечками, откладываем 1 ст. л. лука.

Смешиваем творог с тертым хреном и йогуртом, добавляем лук-резанец, солим и перчим.

3. Сливаем с картофеля воду и надрезаем его вдоль. Немного разламываем клубни. Раскладываем по тарелкам с ломтиками лосося, поливаем крем-соусом из хрена. Посыпаем клубни картофеля остальными кольцами лука-резанца и подаем на стол, украшаем веточками укропа.

Кроме того, крем-соус сможет приобрести насыщенный аромат, когда в него добавляют свеженатертый хрен. Для того чтобы хрен не был коричневого цвета, перемешиваем его с несколькими каплями сока лимона. Используем натертый хрен сразу, поскольку при длительном хранении вкусовые качества ухудшаются.