Картофель с сырной корочкой

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

мелкий молодой картофель – 200 г,

душица или майоран – 3-4 веточки,

сыр моцарелла – 25 г,

немного соли,

черный молотый перец.

Инструкция по приготовлению:

1. Тщательно моем картофель щеточкой и отвариваем в мундире. Сливаем воду, обдаем клубни холодной водой, оставляем обтечь.

2. Моем душицу (майоран), обрываем листики, рубим мелко, смешиваем с сыром, натертым на терке. Разогреваем гриль.

3. Разрезаем картофелины пополам вдоль и раскладываем вверх срезом на противне, который смазан жиром. Солим и перчим. Выкладываем сырную смесь на половинки картофеля, немного прижимаем. Ставим картофель в гриль и запекаем примерно 5 мин. Подаем на стол со стейком и салатом рукола или отбивной из баранины.

Тщательно промывая молодой картофель под струей холодной воды с щеткой, отвариваем их в мундире. После подобной обработки предпочтительнее съесть картофель, даже не очищая, поскольку под кожурой находятся основные питательные вещества и минералы, содержащиеся в картофеле.