Сельдь в йогуртовом соусе

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

укроп – 1 пучок,

огурец длинноплодный – 1 шт.,

сельдь пряного посола – 4 шт.,

йогурт – 300 г,

сметана – 100 г,

тертая цедра одного лимона – 1 щепотка,

немного соли,

черный молотый перец,

сахар - 1 щепотка,

белый винный уксус – 1 ч.л.

Инструкция по приготовлению:

1. Моем укроп, обсушиваем и откладываем несколько веточек. Обрываем с остальных метелочки и крепко рубим. Моем огурец, обсушиваем, очищаем от кожицы и разрезаем пополам вдоль. Выбираем ложкой семена, разрезаем мякоть на четвертушки, после чего на кусочки. Сливаем рассол с сельди и нарезаем крупными кусками.

2. Выкладываем в вазочку йогурт со сметаной и перемешиваем до однородности. Добавляем цедру лимона, молотый перец, соль и приправляем соус уксусом и щепоткой сахара. Добавляем рубленый укроп.

3. Опускаем в соус кусочки огурца с сельдью и поставим в холодильник на 60 минут. Украшаем перед подачей к столу оставшимся укропом. Очень вкусно с черным ароматным хлебом.

Кислые продукты способны возвратить телу бодрость. Сельдь в сочетании с длиннопложным огурцом, насыщенным водой, идеальны для того, чтобы приводить нарушенный баланс воды с минеральными веществами в равновесие. Белок может восстановить силы.