Зеленый салат с пикантной картофельной заправкой

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

салат – 1 кочан,

помидоры – 400 г,

ломтики сырокопченого окорока – 125 г,

мини-моцареллы – 125 г,

луковицы – 2 шт.,

вареный картофель – 1 шт. (250 г),

уксус - 50 мл,

бульон – 100 мл,

растительное масло – 30 мл.

Инструкция по приготовлению:

1. Чистим салат, моем, тщательно обсушиваем, заворачиваем в полотенце, пощипываем руками на кусочки. Моем помидоры, срезаем плодоножки, нарезаем кружочками. Очищаем одну луковицу и шинкуем тонкими полукольцами. Перемешиваем все приготовленные ингредиенты.

2. Чтобы приготовить соус, очищаем картофель и давим его вилкой. Очищаем вторую луковицу и рубим небольшими кубиками. Складываем все в один салатник и перемешиваем. Не перестаем мешать, вливаем поочередно уксус, бульон с растительным маслом. Солим и перчим крепко. Скатываем ломтики окорока в трубочки и разрезаем пополам, чтобы образовались небольшие рулетики.

3. Раскладываем по тарелкам салат с окороком, аккуратно укладываем шарики моцареллы и поливаем картофельной заправкой салат.