Картофельная запеканка

Для приготовления 4 порций блюда понадобятся:

картофель - 0,5 кг,

лук-порей – 600 г,

масло сливоч. - 60 г,

мука – 2 ст.л.,

молоко – 260 мл,

сливки - З00 мл,

немного мускатного ореха,

1 луковица,

черный молотый перец,

растит. масло – 1 стол. л.,

фарш – 700 г,

нарезанные помидоры – 500 г,

100 г сыра.

Инструкция по приготовлению:

1. Чистим картофель, нарезаем кружочками и отвариваем. Чистим порей, бланшируем 3 мин. в подсоленной воде, нарезаем кольцами.

2. Пассируем муку в сливочном масле. Вливаем молоко со сливками и варим 10 мин. Солим, перчим и пускаем мускатный орех.

3. Измельчаем репчатый лук и поджариваем в растительном масле. Добавляем фарш, обжариваем и приправляем. Выкладываем помидоры, слегка тушим. Картошку, фарш, а также лук-порей укладываем слоями в форму, поливаем соусом, а сверху посыпаем сыром. Запекаем примерно 35 минут при 200 град.