Шашлык из индейки

Для приготовления 4 порций блюда потребуются следующие ингредиенты:

чеснок - 3 зубчика,

сахар - 2 ч. л.,

бальзамический уксус – 1 стол. л.,

тертая цедра,

сок одного лайма,

кайенский перец,

молотая корица,

грудка индейки (филе) – 600 г,

помидоры черри – 0,5 кг,

3 веточки тимьяна,

масло оливковое – 3 стол. л.

Инструкция по приготовлению:

1. Для маринада чистим и рубим чеснок. Смешиваем с половиной сахарного песка, цедрой, уксусом и соком лайма, кайенским перцем, корицей и солью.

2. Режем мясо кубиками, накалываем на шампуры, смазываем маринадом, накрываем и оставляем на 20 минут.

3. Тушим помидоры в 1 ст. л. оливк. масла в течение 2 минут и выкладываем. В эту же кастрюлю вливаем 4 стол. л. воды, добавляем листочки тимьяна и увариваем. Кладем помидоры обратно в кастрюлю и приправляем перцем, солью и 1 ч. л. сахара.

4. Обжариваем шашлыки в оставшемся масле (по пять минут с каждой стороны) и подаем вместе с помидорами.