Рулеты из сельди под маринадом

Для приготовления 4 порций блюда потребуются следующие ингредиенты:

сельдь пряного посола (филе) – 4 шт.,

луковица,

морковь – 2 шт.,

лаврушка,

черный перец – 5 горошин,

3 гвоздики,

3%-ый уксус – 1 стол. л.,

растит. масло – 1 ч.л.,

майонез – 250 мл,

сливки – 4 ст.л.,

коньяк – 4 стол. л.

Инструкция по приготовлению:

1. Натираем морковь на крупной терке. Шинкуем лук полукольцами, заливаем кипятком, добавляем морковь, лавровый лист, щепотку сахара и варим примерно 15 мин. Вливаем уксус и варим еще немного.

2. Немного отбиваем филе сельди. Смазываем маслом, раскладываем овощи и сворачиваем рулеты.

3. Складываем рулеты в стеклянную посуду и заливаем соусом из майонеза, конька и взбитых сливок. Приправляем при желании перцем и горчицей. Выставляем на холод на 6 часов.