Бутерброды с красной рыбой

Для приготовления бутербродов потребуются следующие продукты:

соленая рыба (250 г филе или 380 г неразделанной),

белый хлеб – 300 г,

петрушка,

лимон.

Инструкция по приготовлению:

1. Разрезаем соленую рыбу (кету, семгу, горбушу и другое) вдоль позвоночника.

2. Удаляем реберные и позвоночные кости с той части, которая предназначена для нарезки.

3. Нарезаем рыбу без кожи с хвоста и кладем полученные куски на ломтики хлеба.

4. Сверху украшаем каждый бутерброд петрушкой и куском лимона.

Продукты для приготовления бутербродов следует подготовить заранее. При этом батоны должны быть не слишком мягкими, иначе в процессе нарезке ломтики будут мяться и потеряют форму.

Для создания бутербродов удобными являются узкие и длинные батоны (городской) или французская булка.

Хлеб желательно освобождать от корки и резать фигурно с использованием формочек для печенья. Толщину ломтиков хлеба нужно делать 1-1,5 см.

При этом форма может быть самой разной: овальной, прямоугольной, треугольной, квадратной и прочих.