Запеканка по-гречески

Для приготовления 4 порций блюда потребуются следующие ингредиенты:

200 тертого сыра твердого сорта,

4 баклажана,

2 зубчика чеснока,

масло оливковое - 4 стол. л.,

пучок кинзы,

пучок укропа,

2 яблока,

сок лимона - 1 ст. л.,

соль.

Инструкция по приготовлению:

1. Моем баклажаны, обсушиваем, выкладываем на противень, ставим в разогретую духовку при температуре 160 градусов, запекаем 15-20 минут, иногда переворачивая.

2. Очищаем и измельчаем чеснок. Моем зелень, обсушиваем, нарезаем и смешиваем с чесноком. Моем яблоки, чистим и натираем на мелкой терке.

3. Чистим печеные баклажаны, режем каждый из плодов пополам, выкладываем в огнеупорную форму, солим, сбрызгиваем соком лимона, маслом и посыпаем чесночной смесью. Выкладываем сверху яблочное пюре.

4. Накрываем форму фольгой, ставим на противень и готовим в разогретой до 160 градусов духовке примерно 20 минут. За пять минут до готовности посыпаем тертым сыром запеканку.