Ингредиенты для рецепта Торт из сливочного сыра на Пасху:
пудра сахарная - по вашему вкусу
яйца куриные – две штуки
одна чайная ложка цедры лимона
одна чайная ложка сока лимона
один апельсин
сахар ванильный - по вашему желанию
пятьдесят граммов сливочного сыра "Филадельфия"
сто десять граммов апельсинового джема
сто граммов черносмородинного джема
масло сливочное – сорок граммов
мука – сто тридцать граммов
соль – на ваше усмотрение
двести пятьдесят миллилитров сливок жирностью 20 %
двадцать четыре грамма желатина
разрыхлитель - на ваш вкус
Способ приготовления рецепта Торт из сливочного сыра на Пасху:
Испечем сначала бисквитный корж для сливочного торта. Отделим для этого желтки от белков. Белки потом мы взобьем вместе с солью и соком лимона в достаточно пышную пену. Желтки разотрем вместе с сахарной пудрой ( сто граммов), добавим следом растопленное сливочное масло, просеянную тщательно муку, разрыхлитель и измельченную лимонную цедру. Взобьем все при помощи миксера. Разогреем потом духовку до ста восьмидесяти градусов. Потом, разъемную форму для выпечки накроем пергаментом и сбрызнем потом водой. Аккуратно введем все в желтковую массу взбитые белки. Перемешаем затем все лопаткой по направлению снизу вверх. Выложим потом все в форму и выпекаем на протяжении пятнадцати минут. Дадим потом массе остыть. Сливочный сыр взобьем вместе с сахарной пудрой (пятьдесят граммов) и двести миллилитрами сливок. Разделим теперь получившуюся массу на три равные части. Апельсин очистим от кожуры, пленок, а также косточек, после чего, нарежем его небольшими кубиками. В одну часть мы добавим черносмородиновый джем. Перемешаем все очень тщательно. В две части добавим апельсиновый джем, а также и сами кубики апельсина. Перемешаем все опять. Желатин мы разведем в оставшихся сливках. Не доводя массу до кипения, прогреем до полного в ней растворения желатина. Теперь, одну треть желатина вольем в черносмородиновую массу, а все остальное – в апельсиновую. Затем, разъемную форму для выпечки мы застелем новым листом пергамента. Поместим потом бисквитный корж. Вольем сверху на него половинку апельсиновой массы. Поставим все потом в холодильник на тридцать минут. Вольем затем туда и черносмородиновую массу и снова все поставим в холодильник на полчаса. Самым последним слоем вольем оставшуюся апельсиновую массу, вернем потом торт в холодильник на один-два часа. Приятного вам аппетита!
