07cde5e9c7b394a4

Рецепт постного грибного плова


20 марта 2013
Рецепт постного грибного плова
 
Для постного грибного плова нужны триста граммов лесных грибов замороженных, два стакана сухого пропаренного длиннозерного риса, две морковки, луковица крупная, четыре чесночины, растительное маслице, барбарис с анисом (или подготовленная специальная приправа к плову), а также соль. Крупно разрезаем очищенный лук, чищенную морковку режем брусочками, грибы час замачиваем, после чего моем, отжимаем и режем. Берем специальный к плову казан и разогреваем традиционно там масло, после чего жарим кусочки лука (пятиминутку) и морковку (еще пятиминутку затем).
Грибы добавляем по истечении этого времени и выдерживаем все десяти минутный отрезок. Дальше в гущу, что получилась, добавляем все взятые приправы, хорошо их перемешивая. К этому моменту рис уже должен быть промыт так, что бы вода из него вытекала совершенно прозрачная – в этом состоянии рисинки распределяем поверху зажарки, выравнивая поверхность помощью ложки. Не перемешивая, аккуратно вливаем по стенке казана кипяток, давая ему на сантиметр покрыть поверхность риса и вскипятить все. Дав время рису воду впитать, проделываем отверстия в плове до дна казана и воткнем чесночные зубчики для аромата. В этом виде, укрыв казан, выдерживаем наш постный грибной плов десять минут до готовности.






Оставить комментарий

Введите код: