07cde5e9c7b394a4

Вкусный марципаново-цитрусовый торт на 8 марта


6 марта 2013

 

Вкусный марципаново-цитрусовый торт на 8 марта

 

 

Ингредиенты для рецепта Вкусный марципаново-цитрусовый торт на 8 марта:

 

Для теста:

Двести грамм муки

Четыре яйца (отделим желтки от белков)

Сто пятьдесят-двести граммов сахарного песка

тёртая цедра одного лимона

одна чайная ложка  разрыхлителя

двести грамм распущенного сливочного масла

Для крема:

Пять яиц

Сто пятьдесят грамм мягкого сливочного масла

Сто пятьдесят грамм сахарного песка

Два  апельсина + оставшийся без всей цедры лимон

Для украшения:

Двести грамм  марципановой массы

Пятьдесят грамм сахарной пудры

Сто грамм  шоколада или шоколадной глазури

Двести пятьдесят миллилитров 35 процентных сливок Parmalat

Три-четыре  мелких мандарина

Четыре столовые ложки нарезанного лепестками миндаля

 

Способ приготовления рецепта Вкусный марципаново-цитрусовый торт на 8 марта:

 

Желтки для начала нам следует растереть вместе с сахарным песком и маслом, добавим потом туда муку вместе с разрыхлителем, лимонную цедру, осторожно потом все введем во взбитые белки. Тесто нам необходимо будет выложить на застланную пергаментом разъёмную форму для выпечки и потом все будем выпекать при температуре сто семьдесят градусов в хорошо разогретой духовке на протяжении сорока минут. Потом мы приступим к приготовлению самого крема для нашего тортика. Для этого мы смешаем яйца вместе с маслом, сахарным песком и свежевыжатым апельсиновым и лимонным соком. В процессе постоянного взбивании мы доведем все до кипения, снимем потом с огня и остудим. Бисквит нам нужно будет потом разрезать горизонтально, при этом, на три коржа и смажем затем их кремом, положить потом их друг на друга и смажем хорошо все края. Верх торта мы покроем частью взбитых сливок (лучше всего вместе с сахарной пудрой). На стол постелем потом полиэтиленовую плёнку и посыплем затем её сахарной пудрой. Остальную часть пудры мы смешаем вместе с марципановой массой, далее, все раскатаем между двумя слоями плёнки. Потом, при помощи бортика разъёмной формы вырежем все из марципановой массы круг по размеру нашего торта. Растопленную на водяной бане шоколадную нежную глазурь (если шоколад, тогда вместе с пятьюдесятью граммами сливочного масла) вольем сверху на марципановый круг и разровняем затем все ножом. Далее, при помощи сильно натянутой нитки разметим на ещё достаточно мягкой глазури шестнадцать сегментов. Когда масса застынет, разрежем все по этим линиям. Сверху по всему периметру торта выложим кружочки очищенных мандаринов. Уложим потом все сегменты сверху на торт немного внахлёст, при этом, слегка вдавив в сливки. Можно также будет под каждую пластину выдавить ещё небольшое количество сливок из корнетика для того, чтобы закрепить. Затем, все бока нашего тортика мы обсыплем сверху нежными миндальными лепестками. Приятного вам аппетита и чаепития! Нужно отметить, что при правильном приготовлении, такой торт получается по- весеннему очень нарядным, на разрезе желтоватого оттенка, как мимоза, поэтому можете вполне быть уверенными в том, что данный торт отлично дополнит и украсит ваш стол на Женский день. Стоит сказать, что такой торт в итоге получается довольно нежным и ароматным внутри, сверху он украшен нежными и аппетитными шоколадно-марципановыми пластинами. Можете в процессе его приготовления использовать готовую марципановую смесь, но её также вы можете самостоятельно приготовить: сто девяносто грамм сладкого миндаля обдадим кипятком, очистим, а потом пропустим все через мясорубку два раза. В миксере мы смешаем миндаль вместе со ста граммами сахарной пудры, одним ячным белком, а также двумя столовыми ложками вишнёвого ликёра. Хранить массу мы будем в холодильнике, обернув при этом, пищевой плёнкой, но лучше всего использовать массу сразу.







Оставить комментарий

Введите код: