07cde5e9c7b394a4

Рецепт - Яблочный штрудель с ванильным соусом на 14 февраля


15 января 2013

Рецепт - Яблочный штрудель с ванильным соусом на 14 февраля

 

Ингредиенты для рецепта Яблочный штрудель с ванильным соусом на 14 февраля:

 

молоко для теста - сто пятьдесят миллилитров

мука для теста - триста грамм

яйцо для теста – две штуки

растительное масло для теста - три столовые ложки

белое вино для теста - половина одной ложки

соль для теста - на ваш вкус

миндаль для начинки - пятьдесят грамм

масло для начинки - сто грамм

панировочные сухари для начинки - шестьдесят грамм

сахар для начинки - сто пятьдесят грамм

лимон для начинки - одна штука

яблоки для начинки - восемьсот грамм

кальвадос для начинки - сорок миллилитров

темный ром для начинки - сорок миллилитров

изюм для начинки - пятьдесят грамм

молотая корица для начинки - половина чайной ложки

сахарная пудра - для посыпки

ваниль для соуса - один стручок

молоко для соуса - двести пятьдесят миллилитров

взбитые сливки для соуса - триста грамм

яичные желтки для соуса - пять штук

сахарная пудра для соуса - семьдесят грамм

 

Способ приготовления рецепта Яблочный штрудель с ванильным соусом на 14 февраля:

 


Из муки, яиц, масла, а также белого вина, щепотки соли, теплого молока замесим гладкое, и упругое тесто. Сформируем потом его в шар, смажем маслом, накроем и оставим на два часа в теплом месте. Далее, миндаль мы обжарим до золотистого цвета. В отдельной сковородке мы растопим пятьдесят грамм сливочного масла. Добавим потом туда пятьдесят грамм панировочных сухарей, а также сахар. Держим все на среднем огне до получения золотистого цвета. Яблоки очистим от кожуры, удалим сердцевину и нарежем потом все тонкими ломтиками. К ним нам необходимо добавить небольшое количество лимонного сока, оставшийся сахар,а также кальвадос, ром, изюм, а также корицу и миндаль. Растопим теперь оставшееся масло и отставим его в сторону. Кухонное полотенце сбрызнем водой, а потом присыплем его мукой; выложим потом на него наше тесто. Первым делом, раскатаем скалкой, при этом, присыпая мукой (муки нам понадобится пара щепоток, несколько движений скалкой, а потом руками). Возьмем тесто в руки и тянем его с внешней стороной ладоней. Вернем потом тесто на полотенце и подтянем его толстые края по направлению от центра в стороны, при этом, лишнее обрежем. Тесто у нас должно быть тонко раскатанным в один пласт, таким образом, чтобы был заметен рисунок на полотенце. Потом, смажем наше тесто растопленным маслом по всем краям. Присыпаем наше тесто массой вместе с панировочными сухарями, при этом, отступив немного по краям. Выложим яблочную начинку. Завернем края теста . Далее поставим в духовку на тридцать минут, которая разогретая до температуры двести градусов. Нужно сказать, что такой яблочный штрудель нам необходимо подавать к столу вместе с ванильным ароматным соусом.






Оставить комментарий

Введите код: