07cde5e9c7b394a4

Рецепт новогодней закуски


10 декабря 2012
Новогодняя закуска

Для новогодней закуски нужны восемь штучек перепелиных яиц, восемь же кусочков белого батона/хлеба, смесь растительного со сливочным, масел (можно просто растительное), зелень, триста граммов куриной печенки, шестидесяти граммовый кусочек масла (исключительно сливочного), луковичка и приправы. Яйца перепелок сварить в присоленной воде, недолго, после – резко охладить и быстро почистить. Печенку промываем, обсушиваем, нарезаем и прижариваем, совместно с нарезанным четверть кольцами, луком, добиваясь полноценной готовности (притушивая немного в конце) – что определяется отсутствием внутри печени, прожилок крови. Теперь приправим. Псоле чего - охладим нашу печеночку и пару раз провернем в мясорубке (как вариант – массу можно блендировать).
Кусочек масла размягчить и перемешать с массой печенки – если не удается превратить ингредиенты в равномерную массу, их чуть охлаждаем и повторяем процедуру. Теперь стаканом из ломтиков хлеба нарезаем кружочки, обжариваем их на смеси масел, охлаждая затем. Паштет перемешаем в шприц, выдавливая фигурно на кружочки хлеба нашу новогоднюю закуску и украшая каждый круглый кусочек одним целым перепелиным яйцом.






Оставить комментарий

Введите код: