Рецепт - Рыбная кростата
29 ноября 2012
Ингредиенты для рецепта Рыбная кростата:
Одна упаковка теста бризе
200 грамм лосося
300 грамм любой белой рыбы
250 грамм креветок
Три яйца
100 миллилитров сливок
Два пакетика (4 грамма) чернил каракатицы
125 грамм моцареллы
Одна столовая ложка крахмала
Перец
Соль
Способ приготовления рецепта Рыбная кростата:
До 225 градусов разогреть свою духовку. Хорошенько помыть и почистить подготовленную рыбу, изъять все косточки и порезать ее на кубики; креветки почистить. Немного взбить яйца вместе со сливками, щепоткой перца и соли, добавить чернила каракатицы и хорошенько все размешать. Отрезать все излишки теста бризе и выложить формочку тесто прямо на пекарскую бумагу. Кубики рыбы обвалять в крахмале, поперчить, посолить и выложить все в тесто. Аккуратно влить туда яичную смесь. Разрезать остальное тесто на полосочки и аккуратно выложить их накрест на кростату, между тестом аккуратно уложить креветки. Выпекать сорок минут, пока не станет густеть заливка. Готовую кростату хорошенько остудить, чтобы начинка стала довольно плотной. На заметку - такую кростату лучше всего кушать на следующий день, в холодном или теплом виде, с зеленым салатом или с отварными овощами.