Рецепт - Курица по Испански
21 ноября 2012
Ингредиенты для рецепта Курица по Испански:
Три столовые ложки муки
Одна чайная лодка паприки
Три четвертой чайной ложки соли
Молотого черного перца - четверть чайной ложки
Одна курица, весом 1,3 кг (разрезать на восемь частей)
Четверть стакана оливкового масла
50 грамм прошутто (или другого окорока)
Два зубчика чеснока (почистить и измельчить)
Один стакан куриного бульона
Два средних зеленых болгарских перца (удалить все семена и нарезать на тонкие ломтики)
Два красных болгарских перца (удалить все семена и нарезать на ломтики)
Несколько веточек петрушки (измельчить)
Способ приготовления рецепта Курица по Испански:
В неглубокой, широкой тарелке или блюде смешать паприку, муку, перец и соль. В этой же смеси хорошенько обвалять кусочки курицы. Толстостенную сковородку или же гусятницу разогреть на максимальном огне. Добавить туда оливковое масло и в нем обжарить подготовленную курицу. Готовить нужно, пока курица не станет коричневого цвета, по три минуты со всех сторон. Накрыть сковородку крышкой или же фольгой, убавить огонь до маленького и еще пятнадцать минут тушить курицу. Потом добавить прошутто, куриный бульон и чеснок. Опять накрыть крышкой и готовить еще пятнадцать минут. Добавить в сковородку нарезанный перец двух видов, перемешать все и готовить, уже без крышки, пятнадцать минут. Аккуратно выложить курицу и перец на тарелки и посыпать сверху измельченной петрушкой. Приятнейшего Вам аппетита!