Рецепт - Рулетики с сыром и орехами
8 ноября 2012
Ингредиенты для рецепта Рулетики с сыром и орехами:
50 грамм – очищенные грецкие орехи
Листья зеленого салата – двадцать штук
Густая сметана – 100 грамм
Зеленый лук – половина пучка
Половинки грецких орехов и редис для украшения
100 грамм – сыр с голубой плесенью
Желатин в гранулах – половина чайной ложки
Огурцы свежие – две штуки
Способ приготовления рецепта Рулетики с сыром и орехами:
В огнеупорную посуду положить желатин, влить немного холодной кипяченой воды (две–три столовые ложки) и на двадцать минут оставить набухать. Лук и листья зеленого салата хорошенько вымыть и немного обсушить. Ножом порубить орехи в довольно крупную крошку. Раскрошить сыр. Измельчить лук. Миску с желатином поставить на кастрюльку с кипятком и нагревать на небольшом огне, помешивая все, пока не растворится желатин. Вода в кастрюльке не должна кипеть очень сильно, чтобы брызги не попадали в желатин. Убрать с плиты, добавить туда раскрошенный сыр и хорошенько все перемешать. Дать хорошо остыть, затем смешать все со сметаной, порубленными орехами и измельченным луком. Циновку для роллов выстелить пленкой. На нее положить салатные листья, чтобы они немного находили друг на друга. Из листьев должен получиться прямоугольник. Промазать все листья сырной массой и при помощи циновки аккуратно свернуть рулетом. Все в пленку завернуть плотно и на три часа поставить охлаждаться. Охлажденный рулет нарезать на ломтики. Вымыть огурцы и редис, обсушить их и нарезать на кружки толщиной сантиметр. Рулетики положить на огурцы, сверху их можно украсить кружками редиса и половинками грецких орехов.