07cde5e9c7b394a4

Рецепт - Домашний сыр с зеленью и тмином


5 ноября 2012

Рецепт - Домашний сыр с зеленью и тмином

Ингредиенты для рецепта Домашний сыр с зеленью и тмином:
Небольшой пучок разной зелени: кинза, укроп, зелёный лук
Один зубчик чеснока
Щепотка тмина
Треть чайной ложки красного острого перца
Шесть яиц
Один литр молока
Один литр кефира
Четыре чайных ложек соли (или по вкусу)
Способ приготовления рецепта Домашний сыр с зеленью и тмином:
В кастрюльку вылить кефир и молоко, поставить ее на плиту. Не давая закипеть, в горячую молочно-кефирную смесь тонкой струйкой влить немного взбитые яйца с солью. Дать закипеть и варить данную смесь, все помешивая, на маленьком огне несколько минут до отделения сыворотки. Убрать с огня, две минуты дать остыть и добавить очень мелко измельчённую зелень и красный перец, выдавить туда зубчик чеснока (или что-нибудь на собственный вкус). Массу аккуратно вылить в дуршлаг с марлей, сложенной вдвое. Ложкой выровнять сырную массу. Узлом закрутить марлю, дать сыворотке стечь. Потом раскрутить марлю, образовавшийся кругляшок сыра аккуратно прикрыть краем марли, сверху положить блюдце и на блюдце поставить какой-нибудь гнёт (подойдёт, например, банка с водой, закрытая крышкой). На несколько часов убрать в холодильник. И всё готово. Например, вечером сделали все и убрали сыр в холодильник, а уже утром можно кушать его на завтрак. Превосходно с чёрным хлебом и помидорами.






Оставить комментарий

Введите код: