07cde5e9c7b394a4

Рецепт - Куриные котлеты с соусом из баклажан и перцев


25 октября 2012
Рецепт - Куриные котлеты с соусом из баклажан и перцев
Помидор – три штуки
Чеснок крупный – три-четыре зубчика
Петрушка измельченная – один небольшой пучок
Кабачок – одна штука
Сахар – одна чайная ложка
Курица (фарш) – 800 грамм
Одно крупное яйцо
Соль мелкая морская
Перец болгарский красный – две-три штуки
Перец черный молотый
Лук репчатый крупный – две штуки
Баклажаны – одна-две штуки
Сухари панировочные – пять столовых ложек
Способ приготовления рецепта Куриные котлеты с соусом из баклажан и перцев:
Мелко нарезать луковицу, петрушку, кабачок натереть на терке, смешать все это с фаршем, добавить в смесь яйцо, хлебные сухари, поперчить, посолить по своему вкусу. Все хорошенько перемешать и поместить примерно на полчаса охлаждаться. Для приготовления соуса баклажаны, лук, перец нарезать на кубики, раздавить или мелко нарезать чеснок. В сковородке с разогретым маслом обжарить чеснок с луком, добавить баклажаны и перец. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, мелко их нарезать и положить ко всем овощам. Поперчить, посолить, насыпать сахар и тушить пятнадцать минут. Из фарша сформировать аккуратные котлетки и на разогретой сковородке-гриль обжарить их по две минуты со всех сторон (можно котлеты обвалять в муке и традиционно обжарить их). Обжаренные котлеты добавить к приготовленной овощной смеси, накрыть крышкой и тушить двадцать минут. При подаче посыпать блюдо зеленью. На гарнир прекрасно подойдут спагетти или другие длинные макароны.






Оставить комментарий

Введите код: