Рецепт - Яичная лапша с фрикадельками и томатным соусом
22 октября 2012
Ингредиенты для рецепта Яичная лапша с фрикадельками и томатным соусом:
На четыре порции:
250 грамм яичной лапши
Половина стакана тертого пармезана
375 грамм говяжьего или свиного фарша
Одна маленькая луковица
Один лавровый лист
Три измельченных зубчика чеснока
Одна банка (430 грамм) консервированных помидоров с соком
Один крупный желтый или красный перец
Четверть чайной ложки кусочков жгучего красного перца
Черный молотый перец
Сухой базилик и орегано
Соль
Способ приготовления рецепта Яичная лапша с фрикадельками и томатным соусом:
Мелко порезать луковицу и сладкий перец. В кастрюльке смешать чеснок, помидоры с соком, лук, добавить соль, черный перец и сухие травы по своему вкусу, лавровый лист, жгучий перец, довести получившуюся смесь до кипения, накрыть сверху крышкой, уменьшить огонь. В миске смешать фарш, четверть стакана пармезана, щепотку перца, соли и сушеной зелени, скатать из смеси маленькие шарики. В кипящий томатный соус аккуратно опустить фрикадельки, добавить к ним сладкий перец, дать им закипеть, на тихом огне варить, иногда помешивая, около пятнадцати минут. В кипящей соленой воде отварить сначала лапшу до ее приготовления, откинуть ее на дуршлаг. Подавать приготовленную лапшу с соусом и фрикадельками, посыпав сверху тертым пармезаном.