07cde5e9c7b394a4

Рецепт - Баклажаны по-португальски


22 октября 2012

Рецепт - Баклажаны по-португальски

Ингредиенты для рецепта Баклажаны по-португальски:
Брынза - 30 грамм
Сухари – два грамма
Сало топленое – восемь грамм
Мука – восемь грамм
Сахар – два грамма
Помидоры - 100 грамм
Масло сливочное – шесть грамм
Репчатый лук - 20 грамм
Баклажаны - 200 грамм
Чеснок зеленый – три грамма
Лист лавровый
Чабрец
Перец молотый
Соль
Способ приготовления рецепта Баклажаны по-португальски:
Не очень большие баклажаны нарезать на кружочки или же вдоль в виде листов толщиной в один сантиметров, обдать их немного кипятком, затем откинуть на сито, дать всей воде стечь, посолить немного и на двадцать минут положить под пресс. Репчатый лук нарезать мелко и на масле спассеровать их, добавить все разрезанные пополам помидоры, перья зеленого чеснока мелко нашинкованные, перец, лавровый лист, чабрец, соль, сахар и тушить пока получившийся соус не загустеет (около полчаса). Затем процедить через сито. На полотенце обсушить баклажаны, запанировать их в муке и в сале поджарить. На дно порционного горшочка налить немного приготовленного соуса, уложить слой брынзы, сверху выложить кружочки баклажанов, затем опять брынзу и баклажаны, пока горшочек полностью не заполнится. Залить весь оставшийся соус, посыпать сверху тертой брынзой, смешанной с сухарями, сбрызнуть немного маслом и выпечь в духовке. Подать все в горшочке.






Оставить комментарий

Введите код: