07cde5e9c7b394a4

Рецепт - Вонтоны, китайские пельмени


11 октября 2012
Рецепт - Вонтоны, китайские пельмени

Ингредиенты для рецепта Вонтоны, китайские пельмени:

Черный молотый перец по вкусу

120 грамм ростков бамбука

Две столовые ложки рисового крахмала

Одна столовая ложка растительного масла

Половина чайной ложки соли

Три стакана муки

Один белок

Для начинки:

Сахара - половина столовой ложки

Половина столовой ложки кунжутного масла (или растительного)

200 грамм свиного филе

300 грамм очищенных креветок

Две столовые ложки соевого соуса

 Способ приготовления рецепта Вонтоны, китайские пельмени

Через мясорубку пропустить свиное филе. Креветки размолоть в блендере. Добавить их к свиному фаршу и все перемешать. Так же измельчить бамбук, добавить все в начинку. Приправить маслом, соевым соусом, перцем и сахаром, добавить рисовый крахмал, белок и все перемешать. Муку просеять в чашку комбайна. Дать вскипеть половинке стакана воды, влить ее в муку, добавить соль, четверть стакана воды, масло. В комбайне замесить тесто. Оставить на десять минут. Тесто разделить на три части. Два куска нужно накрыть и отставить. Одну часть раскатать при помощи насадки комбайна в довольно тонкий пласт. Вырезать кружки диаметром пять сантиметров. На каждый выложить по ложке начинки. Края теста собрать так, чтобы получился немного открытый мешочек. Поместить все в холодильник. Из оставшегося теста так же приготовить пельмени. Порциями выкладывать пельмени в пароварку и готовить на большом огне пять-семь минут.







Оставить комментарий

Введите код: