07cde5e9c7b394a4

Рецепт - Рататуй с перловкой


10 октября 2012
Рецепт - Рататуй с перловкой
Ингредиенты для рецепта Рататуй с перловкой:
Один зубчик чеснока
20 грамм тёртого пармезана
Базилик
Три луковицы
Два болгарских перца – жёлтый и красный
Один баклажан
Три кабачка-цукини
200 грамм перловки
200 грамм черри-помидоров
Оливковое масло
Соль
Способ приготовления рецепта Рататуй с перловкой:
Тщательно промойте перловку в сите проточной водой. Затем крупу с долькой чеснока поставьте вариться – это займёт сорок минут. Крупа не должна быть разваренной – лучше всего немного твёрдой. В это время хорошенько вымойте и вытрите все овощи – кабачки, баклажаны, помидоры, болгарский перец. С цукини срежьте все кончики и порежьте на кружочки. Такими же кусочками порежьте все баклажаны и лук. Пополам разрежьте все помидоры. На гриле полчаса поджарьте целые перцы, часто их переворачивая. Затем их несколько минут подержите в сковородке под крышкой на тихом огне, после чего с перцев нужно удалить кожицу, сердцевину и семена. Мякоть перца порежьте на кубики. Разогрейте сковородку, посыпьте слегка солью и на неё выложите баклажаны и цукини: по две минуты готовьте их с каждой стороны. Потом порежьте на кубики. Помидоры, чеснок и лук измельчите в комбайне с добавлением перца, соли и тремя ложками масла. В салатницу выложите перловку, туда же добавьте перец, баклажаны, кабачки, заправьте все помидорно-луковым соусом. Смешайте все ингредиенты, посыпьте приготовленный салат пармезаном и украсьте все листиком базилика.






Оставить комментарий

Введите код: