Рецепт - Феттучини альфредо с креветками
1 октября 2012
Ингредиенты для рецепта Феттучини альфредо с креветками:
Свежий базилик
Свежая петрушка
Молотый черный перец – четверть чайной ложки
Соль – половина чайной ложки
Тертый пармезан – один стакан
Жирные сливки – один стакан
Красный перец – половина чайной ложки
Чеснок – три зубчика
Средняя луковица
Сливочное масло – шесть столовых ложек
Паста феттучини – 500 грамм
Крветки – 750 грамм
Способ приготовления рецепта Феттучини альфредо с креветками:
На масле обжарить лук вместе с хлопьями красного перца и мелко нарезанным чесноком. Затем выложить креветки и со всех сторон обжарить (до образования розового цвета). Готовые креветки переложить на тарелку и оставить пока готовиться соус. В ту же сковородку залить сливки и дать закипеть. Убавить огонь и готовить до загустения (около пяти минут). Убрать с огня. Отварить пасту аль денте в немного подсоленной воде. Через дуршлаг слить, но оставить четверть воды, в которой все варилось. Вернуть пасту в кастрюльку, поставить на огонь, влить сливочный соус и оставшуюся четверть стакана жидкости, в которой она варилась,. Туда же выложить половину всего тертого сыра и уже приготовленные креветки. Все тщательно перемешать. Посолить и поперчить немного. Засыпать все оставшимся сыром, базиликов и рубленой петрушкой.