07cde5e9c7b394a4

Рецепт - Лосось по-провансальски


22 августа 2012
Рецепт - Лосось по-провансальски
Ингредиенты для рецепта Лосось по-провансальски:
Сливочного масла - три столовые ложки
Два белых лосося
Оливкового масла - одна столовая ложка
Для соуса:
Миндаль и розовый перец
Две столовые ложки соли
Две столовые ложки нарезанной петрушки
Половина зубчика чеснока
Одна столовая ложка масла
Одна столовая ложка лимонного сока
Для рататуя:
Половинка помидора
Половина цуккини
Половинка баклажана
Половина красного перца
Половинка лука
Половина желтого перца
Способ приготовления рецепта Лосось по-провансальски:
В горячем масле в течение нескольких минут обжарить лосося со всех сторон. Затем аккуратно перевернуть его, добавив масло на сковородку, и сделать средний огонь. Когда масло полностью растает, нужно дождаться, чтобы поверхность рыбы получила легкий коричневый оттенок. Вынуть рыбу из сковородки и отложить в сторонку. В другой сковородке на большом огне растопить масло и, когда оно полностью растает, добавить измельченный чеснок. Подождать несколько секунд, пока чеснок не потемнеет, и быстренько добавить лимонный сок. Смешать мелко нарезанный миндаль и петрушку и посыпать им кожицу лосося. Для рататуя нужно порезать все овощи мелкими кубиками одинакового размера и обжарить их в масле до приготовления. Красиво выложить рататуй вокруг уже готового лосося; посыпать сверху рубленой петрушкой и перцем. Этот рецепт предусмотрен на две порции.






Оставить комментарий

Введите код: