Варенье из райских яблок

На 1 килограмм яблок:
1,3-1,5 килограмм сахара,
1 1/2 стакана воды.

Эти плоды варят цельными с коротко обрезанной
плодоножкой. После удаления чашелистиков яблоки
наколоть, бланшируем в очень горячей воде в
течение 3-5 минут, затем охладим холодной водой.
Сиропом зальем яблоки и оставим на 3-4 часа. Затем
нагреем до кипения на слабом огне, прокипятить 5-7
минут, выдержим 6-8 часов и снова варим
несколько минут. варим в 3- 4 приема.